Sagu sem Bolinha (Creme de Vinho)

Misture direto em uma panela:

• 2 xícaras de suco de uva concentrado de boa qualidade (ver observações)
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 1/2 xícara de água
• 3/4 de xícara de açúcar (usei tipo demerara)
• 2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho

Como fazer:

1. Mexa bem, fogo até ferver;
2. Colocar para gelar.

Observações:

Acompanha bem com um creme de Baunilha.

Usei suco concentrado de Uva feito em SERTÃO SANTANA/RS, um dos melhores! (Produzido por Cooperativa Agropecuária de Sertão Santana/RS).

Massa Pizza Italiana Crocante

Misture para formar a esponja:

320 ml (1 xíc. + 1/4 de xíc.) de água morna
1 colher de sopa de açúcar
1 sachê de 10g de fermento biológico seco

Misture bem e deixe quieta por 10 minutos


Em uma tigela misture:

700 g de farinha de trigo (usei integral) (4 xícaras)
1/2 colher de sopa de sal
Junte a esponja (mistura que estava descansando)
Sove tudo por uns 15 minutos
Cubra a massa com um pano e deixe quieta por uns 30 minutos

Pré-aqueça o forno a 240 graus

Divida a massa em 3 partes e abra com um rolo em uma superfície enfarinhada.

Cubra cada uma delas com o recheio a seu gosto e coloque no forno até dourar.