Massa Pizza Italiana Crocante

Misture para formar a esponja:

320 ml (1 xíc. + 1/4 de xíc.) de água morna
1 colher de sopa de açúcar
1 sachê de 10g de fermento biológico seco

Misture bem e deixe quieta por 10 minutos


Em uma tigela misture:

700 g de farinha de trigo (usei integral) (4 xícaras)
1/2 colher de sopa de sal
Junte a esponja (mistura que estava descansando)
Sove tudo por uns 15 minutos
Cubra a massa com um pano e deixe quieta por uns 30 minutos

Pré-aqueça o forno a 240 graus

Divida a massa em 3 partes e abra com um rolo em uma superfície enfarinhada.

Cubra cada uma delas com o recheio a seu gosto e coloque no forno até dourar.